Wann und warum ändert der Rotkohlsaft seine Farbe? - Die Erklärung
Im Rotkohlsaft ist ein Farbstoff. Dieser Farbstoff kann seine Farbe ändern. Die Farben zeigen dir, wieviel Säure oder Lauge (das Gegenteil von Säure) in der Flüssigkeit ist.
Das konntest du sehen:
1. Der Rotkohlsaft bleibt hellviolett, wenn du Spülmittel oder Salz dazugibst. -> In dem Spülmittel und dem Salz ist weder Säure noch Lauge
2. Der Rotkohlsaft wird erst rosa dann rot, wenn du Zitronensaft oder Essig hinein gibst. -> In Zitronensaft ist Zitronensäure (deswegen schmecken Zitronen sauer!), in Essig ist Essigsäure (deswegen schmeckt Haushaltsessig sauer!) ACHTUNG: Probiere nie Essigessenz! Die Säure darin verätzt dich und verletzt dich schlimm!)
3. Der Rokohlsaft wird dunkelviolett und dann blau, wenn du Natron dazu gibst. Wenn du Rohfrei oder Waschpulver in den Saft gibst, dann wird er zuerst violett, dannblau und danach grün und dann gelb. -> Natron, Rohrfrei oder Waschpulver enthalten Laugen. Je mehr Lauge im Wasser ist, desto mehr änder sich die Farbe. Von Violett nach Blau, dann nach grün und dann gelb. Diese Farben zeigen also Laugen an.
Die Chamäleonfarben des Rotkohlsaftes: rot <-> rosa <-> hellviolett <-> dunkelviolett <-> blau <-> grün <-> gelb
| Rotkohlsaft und Essig(säure) Rotkohlsaft und Zitronen(säure) |
Diese Farben zeigeh Säure an. |
| Rotkohlsaft | |
| Rotkohlsaft und wenig Natron Rotkohlsaft und Natron Rotkohlsaft und wenig Rohrfrei Rotkohlsaft und Waschpulver / viel Rohrfrei |
Diese Farben zeigen Lauge an. Lauge ist das "Gegenteil" von Säure. |
Und für die großen "Klugscheißer": Stoffe, die durch Farbveränderung Säuren oder Laugen anzeigen, nennt man Indikatoren.
Vor den Gläsern liegt je ein Stückchen Indikatorpapier. Dieses verfärbt sich wie der Rotkohlsaft.
Und hier noch ein Foto aus unserer AG am Mittwoch:
Welche Dinge haben die Schüler in welche Gläser gegeben? Schreib mir eine mail!
weitere Seiten zu Rotkohlexperimenten: Schau hier auf kidsweb - oder hier: eine Klasse an der Uni
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